Brasil Conillon 100% Robusta čerstvě pražená zrnková káva alacaffé 500g | Česká pražírna

Detailní popis produktu

Zapomeňte, co jste si mysleli o robustě. Brazilská Conillon je důkazem, že robusta není jen levná náplň do blendů – může být samostatnou hvězdou. Brazílie, největší kávová velmoc planety, produkuje přes třetinu světové kávy, a zatímco její arabiky jsou legendární, o prémiové robustě se mluví méně. Neprávem. Region Espírito Santo na jihovýchodě země se stal centrem kvalitní robusty, která konkuruje arabikám v komplexitě – a překonává je v síle.

Co označení znamená? Conillon je brazilský název pro odrůdu robusty (Coffea canephora), která zde získala vlastní identitu díky specifickému terroir a pečlivému zpracování. NY3 odkazuje na newyorskou klasifikační stupnici – třetí nejvyšší stupeň kvality s maximálně 12 defekty na 300 g vzorku. Pro robustu je to výjimečně přísný standard. Screen 16/17 garantuje velikost zrn – čísla označují průměr v šedesátičtyřtinách palce, tedy zrna o průměru cca 6,4–6,7 mm. Větší zrna znamenají rovnoměrnější pražení a bohatší extrakci.

Proč robusta? Dvojnásobek kofeinu oproti arabice, plnější tělo, výraznější crema u espressa a chuťový profil, který překvapí – tóny čokolády, oříšků a jemného ovoce místo očekávané hořkosti. Intenzita 3/5 a střední kyselost vytvářejí překvapivě vyváženou, přístupnou robustu. Ideální pro espresso, kde její síla a crema vyniknou. Brazílie dokazuje, že robusta si zaslouží respekt – a tahle ho má.

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

📛 Název: Robusta Brazil „Conillon" NY3, Screen 16/17
🗺️ Původ: Brazílie, Jižní Amerika
🌍 Region: Conillon
🌱 Odrůda: Various
🫘 Typ zrna: 100% Robusta – tmavé zrno
👅 Chuťový profil: Plná chuť s tóny čokolády, oříšků a ovoce
👃 Aroma: Smyslné
💪 Intenzita: ●●●○○ (3/5)
🍋 Kyselost: Střední
⚖️ Hmotnost: 500 g
🔥 Stupeň pražení: FRENCH, ITALIAN
✔️ Doporučená příprava: Espresso, moka konvička, french press